Champagne Brut Blanc de Noirs - Boizel

Uno Champagne con una personalità unica.

Elaborazione

Uva intera arrivano stampa subito dopo il loro raccolta sono essenziali per ottenere un succo puro bianco da uve rosse;quindi una raccolta altamente selettivo e manuale è primordiale.

Questa cuvée è elaborato esclusivamente da alcuni dei migliori Pinot Nero Crus nella regione Champagne - Mareuil sur Ay, Cumières, Mailly, Les Riceys ...

Dopo aver premuto e vinificazione in vino bianco, i vini fermi (vins Clairs) offrono ricchezza, notevole struttura e splendida eleganza. 

Note di degustazione

La veste dorato intenso, le scintille ambra e le minuscole, vivaci e delicati bolle sono esaltata dalla brillantezza.

Il bouquet affascina da enorme ricchezza aromatica con profumi intensi e caldi di frutta matura (pere, piccoli frutti rossi, albicocche) e brioche fresco tostato.

Al palato, la freschezza e l'ampiezza sono sorprendenti con una texture setosa e raffinata. Si rivela un sottile armonia tra fruttato, pasticceria e note mielate.

Il finale è seducente, fruttato e fresco.

Un aperitivo perfetto, ma altrettanto sublime cucina francese di accompagnamento, pollo alla griglia con funghi di bosco, cotoletta con spugnole o con un delizioso picnic estivo.

90/100

"Juicy ed espansivo, che offre un mix soave di ricchezza e vivacità e terminando con una buona

potenza e durata. "

Di Stephen Tanzer Internazionale Wine Cellar 2014

89/100

Wine Enthusiast 2014