Barolo Bricco Rocche - Ceretto - 2011

Year: 2011

Availability: Out of stock

Regular Price: €157.50

Special Price €121.28

Cantina: Ceretto

Capacity: 0.750 lt

regione: Piemonte

vitigno: Nebbiolo

SKU: f7faab11d0


Details

VITIGNO Varietà: Nebbiolo Michet e Lampia Portainnesto: 420A Densità: 4300 piante per ettaro Gemme Ha: 35000 Primo anno di produzione: 1982 VINIFICAZIONE Condotta in vasche d?acciaio, a cappello emerso, si esaurisce in 7/8 giorni, quindi si affonda il cappello per una breve macerazione (8/10 giorni). Rigorosamente controllate le temperature che oscillano tra i 28/30° C. Avvenuta la malolattica (dicembre), il vino passa in barriques di rovere francese per l?affinamento previsto dal disciplinare. VINO Per certi aspetti armonico e delicato, per altri robusto e vigoroso, è un vino dotato di complessità, eleganza ed austerità. Già a pochi mesi dall?imbottigliamento rivela la sua grandezza, che va progressivamente aumentando non appena i profumi floreali della gioventù lasciano posto ad eterei aromi di spezie, cioccolato e tartufo. BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.000 ABBINAMENTI: carni rosse con cotture anche elaborate brasati selvaggina formaggi.

You may also be interested in the following product(s)