Suisassi COSTA TOSCANA Rosso IGP

Syrah in purezza, nasce dal cuore della nostra azienda,
su quella vigna allevata ad alberello dove la componente
di sassi diviene preponderante. L’espressività del vitigno è
fenomenale: prugne, mirtilli, spezie, liquirizia, toni fumè, cuoio.
Incede misterioso e regala un finale pirotecnico.

CATTURA TUTTI I SENSI

Annata: 2011

Denominazione: COSTA TOSCANA Rosso Indicazione Geografica Protetta

Bottiglie: 3.000

Uvaggio: Syrah 100%

Allevamento: Alberello Tipo di suolo: Ricco in argilla e scheletro

Raccolta: Metà Settembre

Vinificazione: Macerazione, fermentazione e affinamento in barrique di rovere francese. 18 mesi

Alcool: 14,5%

Note di degustazione “Un vino ricco e voluttuoso il Syrah Suisassi 2011, è molto sulla frutta e sulla struttura in questa fase. Sarà interessante vedere se più note varietali si svilupperanno in bottiglia. Ossigenandosi, cominciano ad emergere gli accenni aromatici, all'inizio un po' riluttanti.

In questa annata, D'Attoma e Celli hanno usato una piccola quantità di grappoli interi.

Il finale esplosivo fa ben sperare per il futuro.