Raccontami - Primitivo di Manduria - Futura 14 - Bruno vespa - 2014

Questo Primitivo di Manduria è stato il primo progetto disegnato da Riccardo Cotarella, presidente dell’associazione internazionale degli enologi, per il viaggio della nostra famiglia nell’affascinante mondo del vino. La ricchezza visiva annuncia un carattere deciso e al tempo stesso un impatto vellutato. Il profumo di spezie e frutti di bosco ne anticipa la grande, morbida bevibilità. Adatto a piatti di carne impegnativi,

RACCONTAMI può accompagnare in realtà una parte consistente della cucina italiana

Uve : Primitivo

Zona di Produzione : Manduria

Altitudine Vigneto : 90 metri s.l.m.

Tipologia Terreno : Argilloso

Sistema di Allevamento : Cordone speronato

Densità dei Ceppi : 5.000 ceppi/ha

Produzione per Ettaro : 45 Q.li

Resa uva in vino : 70%

Età media delle viti : 15-20 anni

Epoca della Vendemmia : Prima decade di Ottobre

Fermentazione Alcolica : Macerazione sulle bucce per 15 giorni con numerose follature. Salasso 20%

Fermentazione Malolattica : Interamente svolta in barriques

Invecchiamento : in barrique Never e Troncais per 12 mesi