INU Cannonau di Sardegna D.O.C. Riserva - Attilio Contini - 2014

Cannonau di Sardegna D.O.C. Riserva

Cannonau 90%, altre uve rosse locali 10%

E’ prodotto da una selezione delle migliori uve dei vigneti dell’alto Campidano Fino a 200 metri s.l.m. Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate Di origine vulcanica

Controspalliera (cordone speronato) 6.000 - 7.000 kg

Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce 10-15 giorni e pressatura soffice 12 mesi in botti di piccole e medie dimensioni di primo e secondo passaggio e almeno 6 mesi in bottiglia

Rosso rubino carico, tendente a sfumature granata con l’invecchiamento Intenso, con vinosità ben definita e sentori di ciliegia, prugna matura e more selvatiche Caldo, pieno e con struttura ricca e di lunga persistenza 16-18 °C

Si accompagna a grandi arrosti, selvaggina e formaggi saporosi e piccanti 0,75 lt - 1,5 lt