Recioto Vigna Seré - Dal Forno Romano - 2004

Year: 2004

Availability: Out of stock

Regular Price: €145.00

Special Price €140.65

Cantina: Dal Forno Romano

Capacity: 0.375 lt

regione: Veneto

vitigno: Corvina - Rondinella - Croatina- Oseletta -

SKU: 1bc0fxv


Details

Dal Forno
Passito dolce Vigne Serè IGT 2004 375ml
Uvaggio: Corvina 55%, Rondinella 15%, Croatina 20%, Oseletta 10%
Terreno
Situato nel comune di Tregnago ad un'altitudine di 350 metri, il terreno è di tipo franco argilloso con un'elevata presenza di scheletro. L'esposizione del vitigno è nord-sud.
Periodo di raccolta
Dal 20 settembre al 25 ottobre, previa selezione dei grappoli migliori e più spargoli in plateaux dai vigneti con un'età di più di 10 anni, messi ad appassire in locali ben ventilati. La produzione di questo vino è possibile solamente nelle grandissime annate.
Pigiatura
Asporto manuale di tutti gli acini che durante i mesi di appassimento si sono avariati per poi passare alla pigiatura che di solito avviene nel mese di febbraio.
Fermentazione
In vasca di acciaio con controllo di temperatura (circa 25-26 gradi) e follature automatizzate per un periodo dicirca 10 giorni compreso la macerazione finale di circa 2 giorni.
Affinamento
Dopo la decantazione a fine aprile primi di maggio viene messo in barriques per 25 mesi.
Imbottigliamento
Assemblaggio delle varie barriques, filtrazione e quindi imbottigliamento. Affinamento di 25 mesi e poi messo in vendita.

 

 

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