Telos il Bianco IGT , SO2 free - Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi - 2019

Year: 2019

Availability: In stock

€14.00

Cantina: Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Capacity: 0.750 lt

regione: Veneto

vitigno: Garganega e Chardonnay

SKU: 6889d12be1


Qtà:

Details

ZONA DI PRODUZIONE Comune di Colognola ai Colli.

TIPOLOGIA DI TERRENO Medio impasto con ghiaia in sottofondo.

ALTEZZA VIGNETI 100 m s.l.m.

UVE Garganega 80% - Chardonnay 20%.

ETÀ DELLE VIGNE 20 -25 anni.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e Pergola.

DENSITÀ IMPIANTO 3.300 - 6.000 Viti Ha.

RESA 120 q.li Ha.

VINIFICAZIONE Sgranellatura dei grappoli. Pressatura soffice a freddo (8/9 °C) con pneumopressa in ambiente inerte (totale assenza di ossigeno). Fermentazione a temperatura bassa 14/15 °C senza aggiunta di solfati e di sali azotati. Batonnage una volta alla settimana fino a primavera. Stabilizzazione a freddo.

AFFINAMENTO In inox.

QUANTITÀ PRODOTTA 12.000 bottiglie c.a.

ESAME ORGANOLETTICO

Ha un delicato e avvolgente profumo di agrumi e di erbe medicamentose come l’erba madre, la mentuccia, la salvia e il timo. Il sapore è fresco, persistente e in continua evoluzione.

ALCOOL 12,5 % Vol.

ACIDITÀ 5,3 g/l.

ZUCCHERI RESIDUI 4,5 g/l.

ABBINAMENTO Aperitivi, antipasti a base di verdure o pesce, primi piatti a base di erbe, pesce alle salse leggere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 °C - 12 °C.

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO 3/5 anni.

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