Brunello di Montalcino riserva - Caparzo - 2007

Year: 2007

Availability: In stock

€60.00

Cantina: Caparzo

Capacity: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese

SKU: f7d0e07x


Qtà:

Details

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

UVE: Sangiovese

FERMENTAZIONE: tradizionale

MATURAZIONE*: 1 anno in barriques di rovere francese e 24 mesi in botti sempre di rovere francese da 30Hl

AFFINAMENTO: 15 mesi in bottiglia

ALCOOL IN VOLUME: 12,50 - 14,00%ACIDITÀ: 5 - 6‰

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Oltre 20 anni.

PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1977

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento.

PROFUMO: bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco, spezie e vaniglia.

SAPORE: asciutto, caldo, ben equilibrato nella sua austerità, ampio e persistente

.ABBINAMENTI GASTRONOMICI: arrosti, carni grigliatee allo spiedo, selvaggina, brasati, formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C, meglio se stappato 1 - 2 ore prima di servirlo.*A partire dalla vendemmia 1995.La migliore espressione del sangiovese, prodotto solonelle grandi annate, prende il nome dal vigneto “La Casa”situato a 275m s.l.m nella zona Nord di Montalcinocon esposizione Sud-Sud/Est e terreno a matrice scistoso- arenacea tendenzialmente sciolto e ricco di scheletro. Caparzo è stata una delle prime cantine a capire  l ’influenza del terroir.