Guardiavigna Toscana IGT Biologico e Biodinamico - Podere Forte - 2016

Year: 2016

Availability: In stock

Regular Price: €185.00

Special Price €166.50

Cantina: Podere Forte

Capacity: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: Cabernet Franc

SKU: c98d8e58bc


Qtà:

Details

GUARDIAVIGNA 2016 TOSCANA I.G.T. BIOLOGICO & BIODINAMICO

Guardiavigna l’espressione unica di Cabernet Franc a Podere Forte. Un vino rosso di grande profondità, sublime eleganza e raffinata finezza.

UVAGGIO : 100% Cabernet franc

TIPOLOGIA DI TERRENO : Argilloso calcareo

VITICOLTURA: vigneti piantati da 7.000 a 10.000 ceppi per ettaro, allevati a Spalliera Guyot, lavorati biologicamente e con pratiche biodinamiche.

VENDEMMIA: i frutti sono raccolti in piccole cassette da 15 Kg. Segue una doppia selezione sui tavoli di cernita manuale.

VINIFICAZIONE: fermentazioni spontanee in tini di rovere francese a 27 -30°C. Macerazioni: oltre 30 giorni

AFFINAMENTO: in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio da 225 e 228 lt. dove il vino matura 20 - 22 mesi prima dell’assemblaggio finale. Fermentazione malolattica spontanea.

ASSEMBLAGGIO: in vasche di cemento vetrificate

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: scelti in relazione all’annata, minimo 12 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.

NOTE DEGUSTATIVE: di colore rosso con riflessi porpora. Ricco e complesso il bouquet con sentori di piccoli frutti rossi e scurii, note speziate e balsamiche. Dotato di una trama tannica setosa, raffinata e ben equilibrata con l’acidità. Avvolgente, morbido e di grande complessità. Finale persistente e minerale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°/17°

BOTTIGLIE PRODOTTE: 4450