Giorgio Primo Toscana rosso IGT - Fattoria La Massa - 2016

Year: 2016

Availability: In stock

Regular Price: €78.50

Special Price €76.14

Cantina: Fattoria La Massa

Capacity: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: Cabernet Sauvignon 70% Merlot 25% Petit Verdot 5%

SKU: bf770e1396


Qtà:

Details

Anni di ricerca dei suoli affiancata ad un’attenta analisi sensoriale delle uve e dei vini, ci hanno permesso di identificare le migliori parcelle per la produzione del Giorgio Primo, che rappresenta la maggiore espressione territoriale dell’azienda.

La vendemmia è svolta rigorosamente in cassette, successivamente l’uva viene selezionata su un primo tavolo di cernita e in seguito gli acini vengono valutati manualmente su un secondo tavolo. Il selezionato, trasportato con un carrello, è scaricato per gravità direttamente nei serbatoi di vinificazione tutti termoregolabili.

Le tecniche adottate ci consentono di svolgere fermentazioni senza aggiunte di lieviti, di limitare l’uso di solforosa e di controllare le cinetiche fermentative per una perfetta estrazione polifenolica.

Successivamente alla svinatura i lotti di vino vengono ”elevati” separatamente in barrique di rovere nuove per l’ 80% per 18 mesi, durante l’affinamento vengono eseguite periodiche analisi e degustazioni per controllare lo stato evolutivo del vino.