Barbera d’Alba d.o.c. Superiore “Suculé”

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Anno2015 CantinaLo Zoccolaio Cascina in Barolo Formato0.75l RegionePiemonte VitigniBarbera
Barbera d’Alba d.o.c. Superiore “Suculé”
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Barbera d’Alba  d.o.c. Superiore “Suculé”

Questa Barbera d’Alba proviene dai propri vigneti situati a Barolo e Monforte d’Alba. Dopo la vendemmia fatta rigorosamente a mano come tradizione, solo le migliori uve vengono selezionate in base alla vendemmia dei 2 vigneti. Grazie a un lungo invecchiamento in barrique, questa Barbera è di altissima qualità e longevità. la bottiglia speciale, molto pesante, richiama le bottiglie del passato e ne esalta le qualità e le caratteristiche organolettiche.

LAVORAZIONE

Dopo la raccolta arriva la diraspatura, pigiatura soffice, segue una fermentazione in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata di 30°C. Questo consiste nel lasciare il mosto in contatto con le bucce per 15gg. Dopo la svinatura, in cantina vengono create le condizioni ideali per una perfetta fermentazione malolattica. Il vino matura in Barrique Francesi per 18 mesi e affina in bottiglia 6 mesi prima di essere venduto. Per tutti i passaggi nulla è trascurato; tutto è fatto nel rispetto della tradizione ma con le metodologie e gli strumenti più moderni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino intenso e brillante, con intensi profumi di rosa varietale, frutti rossi maturi, note di vaniglia. Sapore fresco e morbido, molto equilibrato e con buona raffinatezza e persistenza.

Area di Produzione
Barolo
Vitigno
100% Barbera
Esposizione
Sud/Sud-Est
Altitudine (s.l.m)
300 m
Terreno
Marnoso-Calcareo
Sistema di allevamento
Guyot.
Età vigneti (anni)
30
Densità Ceppi
4,500 piante
Resa per ettaro
70 ql
Vendemmia
Ottobre
Grado Alcolico
14.0% Vol (in base all’annata)
Temperatura di Servizio
16°-18°

Anno
2015
Cantina
Lo Zoccolaio Cascina in Barolo
Formato
0.75l
Regione
Piemonte
Vitigni
  • Barbera
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