Di colore rosso intenso e profondo, la caratteristica principale del Desiderio 2014 è l’armonia tra le note dolci e fruttate, tipiche del merlot, e la fresca acidità, lascito dell’annata 2014. Aromi di mirtillo e di succo di lampone trovano profondità nelle note di chicchi di caffè tostati, chiodi di garofano e timo, con un leggero tocco mentolato. Il sapore è fruttato e aromatico, con tannini eleganti e setosi e un finale lungo e persistente, che richiama ribes e spezie dolci. Un merlot elegante.
Uve |
merlot |
Invecchiamento |
18 mesi in legno. |
Affinamento in bottiglia |
Minimo 6 mesi. |
Contenuto alcolico |
14% |
Temperature di servizio |
16°C.
Virginie Saverys, proprietaria: “Il Desiderio 2014 è prodotto con merlot in purezza, differenziandosi dalle annate precedenti, il cui assemblaggio conteneva il 15% di cabernet sauvignon. La decisione di produrre un merlot in purezza risiede nelle caratteristiche dell’annata 2014. Quell’anno in Toscana il clima è stato abbastanza fresco, favorendo le varietà precoci come il merlot, che ha evidenziato tannini maturi e un contenuto zuccherino equilibrato, mantenendo al contempo la freschezza del frutto, cosa piuttosto rara nella Toscana meridionale. Al contrario, non è stata un’annata eccellente per il cabernet sauvignon, e per questo motivo abbiamo deciso di produrre un merlot in purezza”.
Punteggi
2014 - 93/100 (Suckling) | 2014 - 91/100 (WA)
2013 - 91/100 (WS) | 2013 - 95/100 (Suckling) | 2013 - 3 Stelle (Veronelli)
2012 - 91/100 (WS) | 2012 - 93/100 (Suckling)
2011 - 90/100 (WS) | 2011 - 91/100 (Veronelli) | 2010 - 93/100 (Fodera)
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