Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG - Poliziano - 2015

Year: 2015

Availability: Out of stock

€42.00

Cantina: Poliziano

Capacity: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese

SKU: 3a047x


Details

  

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO SELEZIONE "ASINONE"

Denominazione di Origine Controllata e Garantita 

Dopo anni di incessante sperimentazione, abbiamo individuato nel Vigneto "Asinone", il migliore potenziale qualitativo delle nostre uve. Il Nobile "Asinone" rappresenta l'espressione più alta della nostra produzione e la sintesi più compiuta tra tradizione, territorio e innovazione enologica. Ottenuto da uve Sangiovese, esprime uno stile riconoscibile e un carattere definito, ma capace di confrontarsi con le tendenze del gusto internazionale.

Classificazione DOCG – Vino Nobile di Montepulciano
Prima annata di produzione : 1983 (nasce come riserva)
N. bottiglie prodotte mediamente: Asinone viene prodotto soltanto nelle migliori annate ed il numero di bottiglie prodotte rispecchia la qualità dell'annata stessa. Mediamente la produzione è di circa 20.000-40.000 bottiglie. Nelle annate in cui non viene imbottigliato, Asinone è "declassato" a Nobile di Montepulciano base
Varietà Nelle annate migliori Asinone è prodotto con 100% Sangiovese. Nelle altre aggiungiamo circa il 10% di Colorino e Merlot, prodotti nella parte nuova del vigneto.
Superficie dei vigneti : 14 ha. (9 ha. piantati nel 1963, 5 ha. nel 1990)
Altimetria: 350 m.s.l.m.
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con presenza di scheletro
Densità di impianto 3.000 ceppi per ettaro nella parte vecchia e 5.000 nella nuova
Metodo di vendemmia: manuale in cassette
Vinificazione: la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.
Affinamento: 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese.
Capacità di invecchiamento: 15 anni

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