Sagana nero d'Avola Sicilia DOC - Cusumano - 2014

Tenuta San Giacomo Butera (CL)

140 ettari, 350 m sul livello del mare, 50 microaree, grandi anticipi di maturazione,

terreno calcareo

Uve Nero d Avola 100%

.EsposizioneSud.

Età media dei vigneti19 anni

.Allevamento Vigneti allevati a spalliera, densità 5000 piante per ettaro.

Resa 50 q di uva per ettaro.

Vendemmia Manuale, nella prima decade di settembre.

Vinificazione Diraspatura e macerazione e fermentazione a temperatura controllata 28-30°C per 10/15 giorni, malolattica inbotti da 20 hl, affinamento 12 mesi nelle stesse e successivo affinamento in bottiglia.

Bottiglie Litri 0,75 / 1,5 / 3 / 6 / 12