Diana Nemorensis IGT Lazio Magnum - Omina Romana - 2013

Year: 2013

Availability: In stock

Regular Price: €50.00

Special Price €37.50

Cantina: Omina Romana

Capacity: 1.5 lt

regione: Lazio

vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

SKU: 449f1797b0


Qtà:

Details

Diana Nemorensis IGT Lazio

Una cuvée delle classiche varietà bordolesi Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Dedicato a DIANA NEMORENSIS, dea romana della caccia e incantevole protettrice della femminilità, questo vino rappresenta l’eleganza, la robustezza e la forza vitale della natura.

Raccolta e vinificazione

Le diverse varietà sono vendemmiate a maturazione organolettica e vinificate separatamente. La raccolta è manuale, con selezione del grappolo, diraspatura e cernita degli acini. Gli acini così selezionati vanno incontro a macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con conseguente macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Alla fermentazione malolattica, svolta in fusti di rovere, segue un periodo di maturazione di circa 12-18 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio, effettuando bâtonnage. Dopo l’assemblaggio delle singole varietà, affina per almeno 12 mesi in bottiglia.

Profilo del sommelier

COLORE:
rosso rubino con riflesso granato, compatto

PROFUMO:
amarena, lampone, con note di cacao, tabacco e tamarindo

PALATO
morbido e avvolgente, con tannini setosi e delicati; di grande intensità e lunga persistenza

UVE:
50 % Merlot
30 % Cabernet Sauvignon
20 % Cabernet Franc

DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha

RESA PER ETTARO:
70 qli/ha

GRADAZIONE ALCOLICA:
14 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
15–18 °C

 

 

 

 

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