Clos des Goisses Juste Rosé - Philipponnat - 2005

Year: 2005

Availability: In stock

Regular Price: €335.00

Special Price €241.20

Cantina: Philipponnat

Capacity: 0.750 lt

regione: No

vitigno: chardonnay - pinot nero

SKU: e2b3e00xv


Qtà:

Details

 

AVAILABLE - DISPONIBILE OTTOBRE 2015CLOS DES GOISSES juste rosé MILLÉSIME 2005L’espressione rosata dell’intensità di un territorio eccezionalewww.philipponnat.comClos des Goisses ~ 13, rue du Pont ~ CS 60002 • 51160 Mareuil-sur-Ay ~ France • T +33 (0)3 26 56 93 00 ~ F +33 (0)3 26 56 93 18l'elaborazioneassemblaggio64% Pinot Nero e 36% Chardonnay.vinificazioneLa tradizionale vinificazione parziale in legno (50%) favorisce una maggiorecomplessità, senza ossidazione prematura. Non viene effettuata nessunafermentazione malolattica affinché l’acidità naturale compensi la grande potenzadel territorio.invecchiamentoInvecchiamento prolungato a temperatura costante (12 °C) nelle cantine dellaMaison. Il dosaggio molto basso (4,5 g/l) lascia ampio campo alla vinosità dei viniprovenienti da questo vigneto eccezionale.la degustazionealla vistaUna veste di colore rosa pallido e brillante.al nasoUn naso fine, complesso ed elegante, su note di frutti rossi (lampone, fragola) e dilatte di mandorla, con intensi aromi di scorza di pompelmo rosa candito.in boccaUn attacco elegante, un buon equilibrio tra vinosità e acidità, e una certagenerosità. Uno straordinario volume in bocca che esordisce con aromi fruttatiper poi prolungarsi in un’impressione di materia ricca, sottolineata da una leggerapresenza tannica. Una trama in bocca precisa, golosa, che abbina freschezza efruttato. Un flavour di incredibile persistenza e complessità.a tavolaaccordiVino autorevole, ancora prima di essere un grande Champagne, questa cuvée èparticolarmente destinata alla gastronomia e forma alleanze indimenticabili conpiatti di grande gusto. Accompagna anche perfettamente il pesce e la carne bianca(vitello, agnello).conservazioneGià invecchiato per otto anni in cantina e proposto ad un perfetto grado di maturità,Clos des Goisses Juste Rosé conserva ed evolve nobilmente per diverse decine dianni.