Dom Perignon P2 2000 coiffret - Dom Perignon - 2000

Year: 2000

Availability: In stock

Regular Price: €495.00

Special Price €455.40

Cantina: Dom Perignon

Capacity: 0.750 lt

regione: Francia

vitigno: chardonnay

SKU: 659d7332b8


Qtà:

Details

Questo champagne, che ha passato 13 anni sui lieviti chiuso con il tappo di sughero (bouchon liège, una caratteristica dei DP Œnothèque), Richard lo definisce “preciso e vibrante, intenso e dinamico”, ma parla molto acutamente di “Dom Pérignon in alta definizione” e di “essenza avanguardista”. È il suo modo di esprimere le sue creature, ma per esaltare l’energia insita in questo vino è andato personalmente in Islanda per le sessioni fotografiche, in modo da rappresentare anche con le immagini la sua visione del P2 e, appunto, della sua “età dell’energia”.Dom Pérignon P2 199845% Pinot Noir, 55% Chardonnay; dosage 5 g/ldég. 2012 – Naso opulento, profondo, concentrato di frutto, al fianco della tipicità DP (tanta mineralità e un tocco di erbe aromatiche), ma anche note fumè e uno spunto di miele che ne identifica una tenue maturità di fondo. Bocca finissima nella bollicina, rotonda e levigata nella materia, finanche spessa, addirittura masticabile, con una vena agrumata che esalta la freschezza e slancia il frutto fino al gustoso finale, pervaso da ritorni minerali. È uno champagne elegantissimo ma anche concentrato (non parlerei di mera persistenza, bensì di tenace attaccamento al palato…),E' “uno champagne che rivelerà tutto il suo potenziale nell’arco di almeno 30 anni”.

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