La Grande année Astucciata - Bollinger - 2005

Year: 2005

Availability: In stock

Regular Price: €140.00

Special Price €107.80

Cantina: Bollinger

Capacity: 0.750 lt

regione: Francia

vitigno: chardonnay - pinot nero

SKU: 1709o4


Qtà:

Details

Lo stile Bollinger Il Grande Année non viene elaborato se non in presenza di annate eccezionali, ed è per questo che il Grande Année esprime l’eccellenza Bollinger. Poiché in questo Champagne si ritrova il carattere particolare dell'annata che l'ha visto nascere, esso è anche il frutto dello stile Bollinger, del suo territorio d’eccezione e dei suoi metodi tradizionali di elaborazione. Il Grande Année sviluppa dunque una maestosa vinosità, degli aromi intensi, ricchi e complessi. La sua tonalità varia a seconda della natura del “millésime”.

Miscela della vendemmia 2005 

70% Pinot Nero, 30% Chardonnay 13 crus: principalmente AY e Verzenay per il Pinot Nero e Avize, Chouilly e Mesnil-sur-Oger per lo Chardonnay - 95% Grands Crus e il 5% Premier cru fermentato interamente in botti. A Bollinger, raccolti solo di altissima qualità diventano annata: il 2005 è stato un anno temperato e generoso e ha rivelato uno champagne con una grande maturazione aromatica

Maturazione 

Cantina invecchiato per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione

Dosaggio 

Low, 6 grammi per litro

 

Per l'occhio  
suo colore delicato e riflessi dorati sono un segno di maturità del vino e metodi di vinificazione di Bollinger

Al naso 

Grande complessità; miele, pan di zenzero e cannella aromi; sottili note di frutta secca (nocciole) e fiori secchi (tiglio)

Al palato 

Un vino maturo, morbido e pieno con un finale lungo. Pasticceria, arancia candita e maturi sapori di frutta con sottili note di bosco e vaniglia Una effervescenza cremosa; la sottile acidità della finitura aggiunge freschezza

ABBINAMENTI:

Foie gras, freschi o in padella 
di pesce alla griglia, con o senza salsa, aragosta 
di agnello arrosto o vitello 
parmigiano o Comté