Details
A Taurasi l'Aglianico trova il suo territorio ideale " incontaminato, vulcanico, impenetrabile " dando vita a un vino pieno ed equilibrato.
Denominazione: Taurasi DOCG
Uve: Aglianico
Fermentazione: fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3 settimane.
Maturazione: Circa 18 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura.
Affinamento: 9 mesi in bottiglia.
Esame organolettico: rosso rubino brillante con riflessi granati, profumi fragranti di visciola e marasca, cannella e noce moscata, vaniglia e anice. Al gusto è pieno ed equilibrato con tannini dolci e morbidi che gli conferiscono una buona persistenza aromatica.
Abbinamenti gastronomici: ottimo vino da bere con grandi arrosti di carne rossa, pollame nobile e brasati all'Aglianico.