Schioppettino IGP Venezia Giulia - Dario Coos - 2019

Year: 2019

Availability: In stock

€16.00

Cantina: Dario Coos

Capacity: 0.750 lt

regione: Friuli-Venezia Giulia

vitigno: schioppettino

SKU: 1af923d8f5


Qtà:

Details

SCHIOPPETTINO IGP Venezia Giulia

VITIGNO Schioppettino

VENDEMMIA Manuale, agli inizi di ottobre

VINIFICAZIONE Dopo la macerazione prefermentativa a freddo, utile per acquisire le caratteristiche note speziate, la fermentazione viene svolta in vasche di acciaio inox per 5-6 giorni con periodici rimontaggi. Segue affinamento in legno per 8-10 mesi.

NOTE SENSORIALI

Il vino si presenta di colore rosso rubino scarico, tipico della varietà. Al naso è complesso, ampio, con un caratteristico sentore speziato che ricorda il pepe nero. Con l’affinamento le note aromatiche evolvono verso la prugna matura e la liquirizia. In bocca è di medio corpo, fresco ed elegante, con sentori erbacei.

ACCOSTAMENTI Tutti i salumi in genere, carni rosse non eccessivamente importanti e grasse, carni allo spiedo, selvaggina e formaggi a media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20 °C

DURATA 2-4 anni

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