Nocera Sicilia D.O.C. - Planeta - 2017

Year: 2017

Availability: In stock

Regular Price: €14.00

Special Price €12.18

Cantina: Planeta

Capacity: 0.750 lt

regione: Sicilia

vitigno: Nocera

SKU: 1777xv


Qtà:

Details

Nocera

Sicilia D.O.C.

Nobile varietà coltivata in pochi ettari nelle terre del messinese che si affacciano sul mare e sulla storia. La Baronia, a Capo Milazzo, è una vigna assolutamente spettacolare circondata dal mare, da olivi secolari e sotto lo sguardo delle isole. Rosso marino, con profumi di macchia mediterranea, di mirto e di garrigue. La Fondazione Barone Lucifero proprietaria del fondo utilizza parte del ricavato per attività socioculturale e ricreativa per i bambini della zona di Milazzo.

VIGNETO: La Baronia.

VARIETÀ: Nocera

TIPO DI SUOLO: suoli di origine alluvionale, sono sciolti, scuri, profondi e con poco scheletro, generalmente ricchi di frazione limosa.

ALTIMETRIA: 30 metri s.l.m.

RESA PER ETTARO: 65 q.li

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato e alberello appoggiato.

DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 piante per ettaro.

EPOCA DI VENDEMMIA: 18 settembre.

VINIFICAZIONE: le uve vengono raccolte a mano in casse da 14 kg e, appena giunte in cantina, vengono passate al tavolo di cernita per una selezione, quindi pigiadiraspate. Fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 7 giorni a 25°C con rimontaggi ripetuti sino alla fine del periodo. Segue una svinatura in pressa soffice, il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio.

AFFINAMENTO: acciaio.

EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: luglio

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

ACIDITÀ TOTALE: 5,40 gr/l. PH: 3,50.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da invecchiare fino a 5/7 anni.

FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l.

NOTE ORGANOLETTICHE: riflessi rubino profondi e intensi. Al naso è originale e diverso dal comune: pepe bianco, geranio e frutta estiva, prugne e fichi di Noto maturi. Al palato è suadente e morbido, cifra stilistica di questa varietà siciliana così antica e tutta da scoprire. Ancora giovani le vigne e così anche l’intelaiatura del vino, che resta però assolutamente originale.

ABBINAMENTO: perfetto negli abbinamenti con carni alla brace.