Valpolicella Classico Superiore DOC - Quintarelli Giuseppe - 2007

LE CARATTERISTICHE DEL VALPOLICELLA SUPERIORE QUINTARELLI

Denominazione : Valpolicella DOC

Vitigni: Corvina 55%, Rondinella 30%, Cabernet 15%

Regione: Veneto

Gradazione: 15%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: Uve raccolte in cassette di legno e portate in cantina per la pigiatura. Fermentazione con lieviti indigeni per 7/8 giorni

Affinamento: 60 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia

LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino intenso il colore. È caratterizzato al naso da un bouquet olfattivo in cui si riconoscono chiaramente amarena, spezie e rovere. All’assaggio si dimostra ricco e di corpo, connotato da un’ottima trama tannica e da una lunga persistenza.