Saffredi IGT Maremma Toscana - Fattoria Le Pupille - 2016

Year: 2016

Availability: In stock

Regular Price: €80.50

Special Price €72.45

Cantina: Fattoria Le Pupille

Capacity: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 15% Petit Verdot

SKU: 1578o5


Qtà:

Details

 

Saffredi nasce nel 1987 dal vigneto, nei dintorni di Magliano, impiantato 7 anni prima dal mentore di Elisabetta, Fredi, e dal suo caro amico Giacomo Tachis. Fredi non ha mai potuto assaggiare i frutti della sua vigna, per questo Elisabetta ha voluto dedicare questo vino al nonno delle sue figlie.

Saffredi dalla sua uscita diventa in pochi anni il mito che è ancora oggi.

Denominazione: IGT Toscana Rosso

Varietà: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot

Alcool: 14,5%

Acidità Totale: 5,7 g/L

Ubicazione vigneti: vigneto Saffredi (Pereta) altitudine 250 m.s.l.m.

Esposizione vigneti: sud-ovest vigna vecchia, sud-est vigna nuova Superficie vigneti: 14 ha

Tipologia del terreno: in prevalenza arenaria, poca sostanza organica e scarsa argilla

Data di impianto: vigna vecchia 1987, vigna nuova 2006

Densità di impianto: 4000 piante/ha Sistema di allevamento: cordone speronato

Resa uva/ettaro: 75 q

Vendemmia: metà Settembre Merlot; fine Settembre-inizio Ottobre Cabernet Sauvignon; metà Ottobre Petit Verdot

Temperatura di fermentazione: 26°C in acciaio inox

Tempo di macerazione: 25 giorni Maturazione: 18 mesi in barriques nuove per il 75%

Produzione: 45.000 bottiglie

Formati: 0,375 l, 0,75 l, 1,5 l, 3 l, 6 l, 9 l, 12 l, 18 l

Prima annata prodotta: 1987

Profilo: Colore intenso e ricco. Grande concentrazione di frutti a bacca rossa dove il ribes predomina per poi lasciare spazio a note speziate fresche e balsamiche. La bocca rotonda e ricca si apre con tannini fitti di grande equilibrio evolutivo. Fresco, balsamico intenso, permane con le sue caratteristiche grazie all’importante acidità. Abbinamenti: piatti importanti, quali carni rosse e cacciagione. È ottimo altresì con cioccolato fondente ed in ambiente meditativo con eccellenti sigari.

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