ISESI Bianco Pantelleria DOC

Da uva zibibbo coltivata ad alberello, patrimonio Unesco, un vino bianco Pantelleria Doc, espressione autentica di questa terra unica.

UVE Zibibbo coltivato ad alberello pantesco, patrimonio Unesco

TERRITORIO DI ORIGINE Isola di Pantelleria

TERROIR Terreno: di origine vulcanica, ferroso, leggermente argilloso.

Altimetria: 300m sul livello del mare.

Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata. 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta manuale nella prima decade di settembre

successiva lunga fermentazione a bassa temperatura.

DEGUSTAZIONE

Colore:Giallo Paglierino

Profumo: Spiccate note di mela verde, pesca bianca,  fiori di cappero e gelsomino accompagnato da lievi sentori di fiori e salvia
Gusto:Evidenti note di limone e pompelmo, piacevoli sentori di mela verde e note accennate di mandorla.

ABBINAMENTI Esalta i piatti a base di pesce cotto al forno o in umido, come il baccalà gratinato o il pesce spada alla pantesca.

Servire a 8˚-12˚C

GRADO ALCOLICO 12 °
FORMATO  0.75