Cerdeña Vermentino di Sardegna 2019 DOC Argiolas

Cerdeña

Vermentino di Sardegna DOC

CLASSIFICAZIONE

Vino bianco a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.

SUOLO

Calcareo, suoli derivanti da sedimenti calcareo marnosi.

CLIMA

Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione primaria e secondaria ed evoluzione in barriques di rovere francese, affinamento in bottiglia 6-8 mesi.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino di buona densità e consistenza cromatica.
Olfatto: fine, ampio, persistente.
Gusto: intenso, persistente, strutturato, morbido, elegante, finale piacevolissimo.

ABBINAMENTI

Bottarga di muggine e di tonno, primi piatti e risotti saporiti, orata al forno, ventresca di tonno, carni bianche, formaggi a pasta semidura di media stagionatura.

Colore giallo paglierino di buona densità e consistenza cromatica; olfatto fine ampio e persistente con note di rovere ben unite alle note di frutta esotica, frutta secca, miele e burro con sottofondo lievemente speziato. gusto intenso, persistente strutturato morbido ed elegante con buon ritorno dei caratteri evidenziati all´olfatto e finale piacevolissimo.