ETNA BIANCO D.O.C.

Carricante, varietà autoctona coltivata a spalliera in 6 ettari di vigneti, ad una altitudine di 600 metri s.l.m. Zone di produzione: Milo, contrada Praino versante sud e Castiglione di Sicilia in contrada Verzella, dove la freschezza dei terreni concede la piena maturazione del Carricante senza snaturarne i profumi.

Annata 2016

Zone di produzione Milo, contrada Praino versante sud; Castiglione di Sicilia, contrada Verzella

Uve Carricante, varietà autoctona coltivata a spalliera in circa 8 ettari di vigneti, ad una altitudine di 600 metri s.l.m.

Età media dei vigneti 15 anni

Allevamento A spalliera con una densità di 6.500 piante per ettaro

Resa 65 quintali per ettaro

Vendemmia Manuale, seconda decade di ottobre

Vinificazione Raccolta in cassette, pressatura soffice, decantazione statica, travaso.

Fermentazione a 18°-20°C, permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia

Bottiglia Litri 0,75 / 1,5