Telos Rosso SO2 free - Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi - 2017

Year: 2017

Availability: Out of stock

€12.00

Cantina: Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Capacity: 0.750 lt

regione: Veneto

vitigno: Corvina Veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

SKU: 0547154339


Details

ZONA DI PRODUZIONE Comune di Mezzane di Sotto – Loc. Monti Garbi.

TIPOLOGIA DI TERRENO Bianco con scheletro dominante calcareo, con una frazione limo sabbiosa.

ALTEZZA VIGNETI 350 m s.l.m.

UVE Corvina 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5%.

ETÀ DELLE VIGNE 25 anni.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot.

DENSITÀ IMPIANTO 6.500 Viti Ha.

RESA 70 q.li Ha.

VINIFICAZIONE Vendemmia: a mano in casse nella seconda settimana di settembre. Fermentazione: alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati. Malolattica: durante la fermentazione alcolica. Pressatura: soffice con pneumopressa in ambiente inerte(totale assenza di ossigeno).

AFFINAMENTO In botte da 5 hl di rovere francese per un anno. 50% botti nuove e 50% botti 2° passaggio

QUANTITÀ PRODOTTA 20.000 bottiglie c.a.

ESAME ORGANOLETTICO

Limpido dal colore rosso rubino-porpora e consistente. All’olfatto si presenta intenso, complesso e fine, di fiori secchi come la viola e l’iris, di frutta matura a bacca rossa e nera, predominante è la nota di caffè tostato. La grafite nera e la marna sono la chiara manifestazione dell’origine delle nostre valli, note anche per il marmo Rosso Verona. Al palato lo si coglie secco, caldo e abbastanza morbido. Ben equilibrato e persistente. Da scoprire con gradualità la sua continua evoluzione.

ALCOOL 14 % Vol.

ACIDITÀ 5,5 g/l.

ZUCCHERI RESIDUI 5 g/l.

ABBINAMENTO Primi piatti di pasta dai sughi elaborati, risotto con porcini, carni rosse alla griglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 14 °C.

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO 4 - 5 anni

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