CLANDESTINO BIANCO DOC Costa D’Amalfi Tramonti Bianco - Tenuta San Francesco - 2018

Annata: 2018

Disponibilità: Non disponibile - chiedi info

24,00 €

Cantina: Tenuta San Francesco

Capacità: 0.750 lt

regione: Campania

vitigno: biancazita e biancatenera

Cod. Vino: eca81087ea


Dettagli

CLANDESTINO BIANCO

Denominazione di Origine controllata
Costa D’Amalfi Tramonti Bianco

Zona di produzione: Tramonti

Vitigni: biancazita e biancatenera

Clima: fresco, con forti escursioni termiche

Altitudine: 400 m s.l.m.

Terreno: calcareo-dolomitico con piroclasti vulcanici

Esposizione: sud-est su terreni terrazzati in forte pendenza

Sistema di allevamento: raggiera atipica da piante secolari franche di piede prefillossera

Densità d’impianto: 2000 – 3000 piante per ettaro

Età dei vigneti: 70 – 150 anni

Epoca raccolta uve: prima settimana di ottobre

Vinificazione: macerazione per 3 giorni; fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio, senza controllo di temperatura; nessuna chiarifica, nessuna filtrazione

Affinamento: 6 mesi  in acciaio 1-2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Produzione: 700 bottiglie

Caratteristiche organolettiche: -colore: giallo-arancio
– odore: complesso; profumi floreali intensi di frutta gialla
– sapore: rotondo; con una piacevole freschezza legata ad una leggera rifermentazione degli zuccheri residui in bottiglia

Gradazione alcolica: 11% vol.