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Il Carnasciale viene prodotto con uva " Caberlot " che nessuno al mondo produce vino a partire da questo vitigno, è un vino unico, fuori dagli schemi comuni. Il carnasciale è di gran carattere e personalità unica, non ha niente del vino morbido, facile e omologato. Al naso è ampio e complesso, un concentrato si spezie orientali, cacao, piccoli frutti neri. In bocca, seppur giovane, impressiona per incisività, tensione gustativa, concentrazione e lunghezza