Percarlo Sangiovese IGT Toscana - San Giusto a Rentennano - 2016

Annata: 2016

Disponibilità: Non disponibile - chiedi info

78,00 €

Cantina: San Giusto a Rentennano

Capacità: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese

Cod. Vino: e78901b774


Dettagli

 Percarlo

Indicazione Geografica Tipica 

Sangiovese di Toscana

Sangiovese 100%

PERCARLO IGT 2016 Biologico

Primavera abbastanza fredda con precipitazioni abbondanti fino alla metà di Giugno. In seguito condizioni climatiche buone senza eccessi di caldo. Settembre con forte escursioni termiche e buona disponibilità idrica . Le uve sono maturate regolarmente con gradualità e il vino ottenuto è di notevole spessore e ben bilanciato dall’acidità. Diradamento dei grappoli effettuato in due passaggi riducendo il carico spontaneo della pianta di circa 30%. Il Percarlo di questa annata è una particolare unione tra frutto, freschezza, acidità, sostanza e intensità.

SCHEDA TECNICA: - Vino rosso I.G.T. Sangiovese di Toscana -

Uva: Sangiovese 100% da selezione sui migliori 8 ettari dei 30 di proprietà -

Raccolta: 26 Settembre – 29 settembre 2016 -

Resa a ceppo: 1 kg. -

Tempo di fermentazione e macerazione sulle bucce : 38 gg -

Maturazione in legno: 22 mesi in fusti di rovere francese (Allier, Nevers) da 225 litri e 500 litri e botte da 30 hl - Imbottigliamento: dal 2 al 5 Aprile 2019 -

Affinamento in bottiglia: 15 mesi -

Produzione: n. 18.268 bottiglie da 75 cl; 1000 Magnum da 150 cl; 180 Doppio Magnum da 300 cl; 15 bottiglie da 500 cl e 50 bottiglie da 600 cl -

Analisi: - Alcool: 15 % -

Zuccheri: < 1g/lt -Acidità totale: 6.35 g/lt - Estratti netti: 33.2 g/lt -Acidità volatile: 0.78 g/lt - pH: 3.33

Prima annata prodotta per bottiglia: 1983

Periodo di consumo consigliato: 2020/2030 ed oltre

Temperatura di servizio 17°C-18°C.

Vino sottoposto ad un unico filtraggio. Possibilità di sedimentazione naturale.

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