Concerto Toscana IGT - Castello di Fonterutoli - 2015

Annata: 2015

Disponibilità: Disponibile

58,00 €

Cantina: Castello di Fonterutoli

Capacità: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon

Cod. Vino: caf87c84f1


Qtà:

Dettagli

CONCERTO

TOSCANA IGT

La leggenda continua

Il "Concerto" è nato nel 1981 sull’onda di una viticultura consapevole del proprio potenziale che sperimentava nuove forme di allevamento e nuovi uvaggi includendo anche varietà non autoctone. Fu uno dei precursori del fenomeno dei cosiddetti “Super Tuscans” di cui fu poi anche uno dei maggiori protagonisti.

Azienda: Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana

Uvaggio: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon

Alcool: 14.47%

Acidità totale: 5.90‰

Ubicazione vigneti: Fonterutoli: 450-550 m.s.l.m. / Siepi: 260 m.s.l.m.

Tipologia del terreno: Ricco in scheletro per disfacimento rocce di alberese e galestro

Età delle vigne: 17 - 32 years anni

Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro: 5.600 - 7.500 piante

Vendemmia: Effettuata a mano dal 28 Settembre

Temperatura di fermentazione: 26 - 28 °C

Tempo di macerazione: 14 - 18 giorni

Maturazione: 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (70% nuovi)

Imbottigliamento: febbraio 2017

Uscita: settembre 2017

Produzione: 25000 bottiglie

Formati: 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt - 12 lt - 18 lt

Prima annata prodotta: 1981

Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni

Profilo: Ricco e succoso, note di sottobosco e frutti neri, retrogusto potente ma fine

Abbinamenti: Piatti ricchi di spezie, cacciagione stufata, formaggi stagionati

 

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