Don Paolo Aglianico Superiore IGT Pompeiano - Sorrentino Benigna Az.Agr. Terra Mia - 2014

Annata: 2014

Disponibilità: Disponibile

20,00 €

Cantina: Sorrentino Benigna Az.Agr. Terra Mia

Capacità: 0.750 lt

regione: Campania

vitigno: Aglianico pompeiano

Cod. Vino: c829cxv


Qtà:

Dettagli

Don Paolo Aglianico Superiore IGT Pompeiano

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica

Uvaggio: Aglianico Pompeiano 100%

Caratteristiche del terreno: Vulcanico - sabbioso

Sistema di allevamento: Guyot, collocato a circa 500 mt. s.l.m.

Epoca di vendemmia: Fine ottobre

Resa per ettaro: 6000 kg

Affinamento in legno: 12-24 mesi in fusti allier a spacco

Affinamento in bottiglia 2-3 mesi

Grado alcolico: 13,5%

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: Molto intenso, ampio, complesso e consistente. Offre sentori fruttati di confettura con spiccate note di ciliegia, fragola e frutti di bosco, sentori speziati tra cui vaniglia, pepe, caffè tostato, cioccolato, liquirizia e sentori vegetali tra cui il tabacco.

Sapore: Corposo, gradevole ed elegante, secco e persistente. Equilibrato ed armonico, morbido e giustamente tannico.

Temperatura di servizio: 18° C

Abbinamenti: Arrosti di carni rosse, selvaggina, cibi tartufati e formaggi

Note: La lunga ricerca delle condizioni viticole ed enologiche, la scelta ponderata dei tempi e delle condizioni di affinamento ha condotto al Don Paolo prodotto che esalta con forza le potenzialità della varietà Aglianico Pompeiano.

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