Alte Rebe RIESLING , ALTO ADIGE VALLE VENOSTA DOC - Falkenstein - 2016

Annata: 2016

Disponibilità: Disponibile

35,00 €

Cantina: Falkenstein

Capacità: 0.750 lt

regione: Trentino-Alto Adige

vitigno: riesling

Cod. Vino: c35b0x


Qtà:

Dettagli

Alte Rebe RIESLING , ALTO ADIGE VALLE VENOSTA  DOC

Riesling - il fiore all’occhiello

Il Riesling presenta un delicato bouquet di frutta gialla (pesca, albicocca, agrumi) e un’acidità ben strutturata, arricchita da piacevoli note minerali.

Alte Rebe RIESLING , ALTO ADIGE VALLE VENOSTA  DOC

ANNATA 2016

VITIGNO Alto Adige Val Venosta Riesling

VARIETA D‘ UVA Riesling 100%

9.000 – 12.500 viti/ha

RESA PER ETTARO DOC 100 dz/ha

RESA EFFETIVA PER ETTARO 50 dz/ha

VINIFICAZIONE Fermentazione con temperatura controllata in grande botte di legno di acacia. Per 10 mesi rimane nella botte grande di acacia, poi per altri 24 mesi in bottiglia.

DATI ANALITICI Gradazione Alcolica 14,5%vol

Residuo zuccherino: 0,6 g/l Acidità totale: 7,6 g/l Estratto totale: 23,5 g/l Estratto secco: 22,9 g/l 

Il Riesling è un vitigno a maturazione tardiva che, coltivato nelle zone alte del vigneto, sviluppa al meglio i suoi aromi inconfondibili. La vendemmia avviene rigorosamente a mano tra inizio e metà ottobre dopodiché le uve vengono lavorate con grande cura e trasportate in grandi botti di legno d’acacia dove avviene la fermentazione. Segue un affinamento di dieci mesi su fecce grossolane, sempre nelle stesse botti. Dopo l’imbottigliamento il Riesling per altri 12 mesi viene stoccato in azienda.

 

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