Montevertine Toscana IGT - Montevertine - 2016

Annata: 2016

Disponibilità: Non disponibile - chiedi info

86,00 €

Cantina: Montevertine

Capacità: 1.5 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese - Canaiolo

Cod. Vino: bd8a737786


Dettagli

MONTEVERTINE

Il nostro vino storico, prodotto dal 1971 al 1981 come Chianti Classico Montevertine e dal 1982, in seguito alla nostra uscita dal Consorzio del Chianti Classico, semplicemente come Montevertine. Da uve selezionate di sangiovese, canaiolo e colorino, matura per due anni in botti di rovere di Slavonia e Allier.

Uvaggio: Sangiovese 90% - Canaiolo 5% - Colorino 5%

Resa vino/ha: hl 45 Fermentazione alcoolica: in vasche di cemento per circa 25 giorni Fermentazione maleolattica: in vasche di cemento Invecchiamento: 18 mesi in botti di rovere di Slavonia, 6 mesi in barriques allier e circa 6 mesi in bottiglia

Grado alcool: 12,90 % Estratto secco: 26,10 g/l PH: 3,32

SO2 Tot.: 64 mg/l Acidità Tot.: 5,20 g/l Acidità Vol.: 0,74 g/l Zuccheri res.: 1,3 g/l

Temperatura di servizio: 17-18°

Da abbinare a: salumi, carni alla griglia, primi piatti, umidi, pesci in umido