Roero Arneis DOCG - Vietti - 2017

Annata: 2017

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 10,00 €

Special Price 9,70 €

Cantina: Vietti

Capacità: 0.750 lt

regione: Piemonte

vitigno: arneis

Cod. Vino: b6dd0a6385


Qtà:

Dettagli

Denominazione: D.O.C.G.

Varietà: 100% Arneis

Vinificazione: da uve provenienti da vigneti siti in Santo Stefano Roero, nel cuore del Roero, e caratterizzati da terreno calcareo argilloso. L’età media delle viti è di 25 anni, il sistema di allevamento è a guyot e la densità media per ettaro è di 4.500-5.000 piante. Diraspatura e poi soffice pressatura. La fermentazione si svolge in acciaio ad una temperatura che varia tra i 10-12 °C, molto lenta per mantenere un frutto fresco ed intenso. A metà della fermentazione la vasca viene chiusa ermeticamente per riassorbire una piccola quantità di CO2 naturale.

Invecchiamento: questo vino non fa la fermentazione malolattica e resta sulle fecce in vasca d’acciaio per tre mesi prima dell’imbottigliamento.

Descrizione: Colore giallo paglierino con freschi aromi floreali, di agrumi e di melone e note di mandorle. Vino con corpo asciutto e medio e con acidità fresca. Ben bilanciato, elegante e con una buona complessità e lungo finale.
Combinazioni: come aperitivo, con antipasti leggeri, crudità, pesce crudo, insalate, zuppe leggere, carne di vitello, maiale e pollo cucinata in modo semplice, e formaggi cremosi.

Alcol: 13.5% Alc./Volume

Acidità totale: 5.64 g/L

Estratto secco totale: 17.70 g/L

Zuccheri residui: 2 g/l

 

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