Athesis Brut Rosé Alto Adige DOC - Kettmeir - 2016

Annata: 2016

Disponibilità: Non disponibile - chiedi info

11,00 €

Cantina: Kettmeir

Capacità: 0.750 lt

regione: Trentino-Alto Adige

vitigno: Pinot nero , Chardonnay

Cod. Vino: b0a6f2a510


Dettagli

Athesis Brut Rosé  Alto Adige DOC

Vinificazione in rosato delle uve Pinot Nero, che rappresentano la parte dominante della cuvée, con breve macerazione delle bucce e successiva pressatura soffice, quest’ultima riservata anche alle uve Chardonnay provenienti da zone ad altissima vocazione spumantistica. La fermentazione è condotta, separatamente per le due varietà, a temperatura controllata di 15-16°C.

Dopo la formazione della cuvée, in primavera al vino base viene aggiunta la liqueur de tirage cui segue la seconda fermentazione in bottiglia alla temperatura di cantina di 11-12°C, con il prodotto che rimane poi sui lieviti per almeno 22 mesi, prima di essere degorgèe e messo in commercio.

Scheda Organolettica

Colore rosa tenue con riflessi pesca, perlage fine e persistente, si esprime con note fruttate di lampone e spezie dolci avvolte in sentori piacevoli di lievito. Al palato si dispiega elegante e dinamico, con la leggiadra freschezza e la delicata cremosità a rendere persistenti i profumi di piccoli frutti di bosco ed erbe aromatiche. 

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