Lavico - Duca di Salaparuta - 2010

Annata: 2010

Disponibilità: Non disponibile - chiedi info

Prezzo di listino: 14,00 €

Special Price 8,68 €

Cantina: Duca di Salaparuta

Capacità: 75cl

regione: Sicilia

vitigno: nerello mascalese

Cod. Vino: ab5fex


Dettagli

territorio di origine - Sicilia nord-orientale, pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara, comune di Castiglione di Sicilia. Tenuta di Vajasindi. Vitigno - Nerello Mascalese. Tipo - Rosso. Classificazione - Sicilia IGP. Terreno - Vulcanico. Altimetria - da 600 a 800 metri s.l.m. Vigneti - Allevato ad alberello. Alta densità di ceppi per ettaro (oltre 4.000) e a bassa produzione per ceppo. Clima - Inverni freddi e nevosi con primavere fresche ed estati asciutte. Vendemmia - Manuale, a perfetta maturazione. Vinificazione - Diraspatura delle uve, macerazione tradizionale per 7 -8 giorni a 26°-28° C e successiva fermentazione malolattica. Maturazione - Per circa 12 mesi in barrique di selezionato rovere. Affinamento - Dopo l’imbottigliamento per almeno sei mesi in fresche cantine per una perfetta fusione dei caratteri organolettici. Degustazione Colore - rosso rubino con lievi riflessi granati. Profumo - fragrante, intenso, speziato e complesso, ricco di sensazioni con tocco fruttato e vanigliato ben fusi nell’insieme. Sapore - di buona struttura, eleganza e personalità, di carattere vivace, persistente e dal tannino austero. Grado alcolico - dai 13,0% a 14,0% in vol. in base all’annata. Temperatura di servizio - 17 ° - 18° C. Abbinamenti Gastronomici - Particolarmente indicato per accompagnare piatti con sapori fragranti a base di carni rosse e formaggi maturi. Servito fresco (15°C.) si abbina a piatti sapidi di pesce. Modo di conservazione - Bottiglia coricata in ambiente molto fresco (15°- 17° C.) e non eccessivamente umido. Durata - Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee. formati - Bottiglia da 75 cl. e 1.5 lt. primo anno di produzione - Vendemmia 2003