Salon

Salon

Il mito di Salon poggia su solide basi: si deve a questa maison la nascita del primo blanc de blancs, millesimato per giunta, ed è l’unica tra le grandes marques a produrre una sola etichetta, tra l’altro non tutti gli anni. Infatti, solo le vendemmie ritenute idonee danno vita a questo straordinario Chardonnay in purezza.

La fondazione si deve allo champenois Eugène-Aimé Salon, che ha modo di apprendere l’arte dello champagne dal fratellastro, chef de cave presso una piccola realtà. Impara l’arte e mettila da parte, recita un celebre detto, ed è esattamente quello che fa il giovane Salon che, appresi i segreti e le tecniche dello champagne, molla tutto per andare a Parigi in cerca di fortuna. Si dedica al commercio del pellame con grande successo e, anni più tardi, con i proventi, acquista un vigneto a Le Mesnil. Infatti, Aimé non ha mai dimenticato né la terra d’origine, né lo splendido vino che vi nasce, per questo prende forma in lui l’idea di realizzare uno champagne unico, realizzato con un solocépage, il più pregiato: lo Chardonnay. All’inizio lo champagne è prodotto per piacere personale, ma ben presto, visto il successo che riscuote presso gli amici, Aimé decide di fare sul serio e fonda la maison omonima (ecco spiegata la differenza temporale tra il primo millesimo e la nascita della maison). La produzione è piccola e di assoluto riferimento, ma il solo vigneto di proprietà non basta, per questo Aimé stringe accordi con alcuni vigneron della zona, tuttora in essere, come abbiamo visto.

I vini della cantinaSalon (1)

Vendita
Annata: 2004 - Capacità: 0.750 lt

Prezzo di listino: 535,00 €

Special Price 428,00 €

SALON cuvèe "S" 2004 Aggiungi alla Wishlist Confronta

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