Josko Gravner

Josko Gravner

Josko Gravner è stato maestro ed ispiratore per un'intera generazione di produttori di vini naturali italiani. Tutto il suo approccio ruota intorno all'interazione tra gli elementi fondamentali: la vite, la luna, l'uomo. Josko è un ricercatore, un carattere deciso e tagliente. Alla fine degli anni '80 comprende che la viticoltura tradizionale sta sbagliando strada e decide di cercarne una nuova.Viaggia, visita la Georgia dove il vino nasce 5.000 anni fa. Sperimenta le anfore del Caucaso e le macerazioni nella terracotta per "puntare alla sorgente" come ama dire in una sua metafora in cui spiega che il ritorno alla storia è l'unica via verso la qualità. Riduce gli interventi in vigna, le rese sono bassissime e investe nell'elemento "tempo" in cantina. Nel '97 effettua la prima vendemmia nelle anfore interrate. Dal 2001 tutti i vini di casa Gravner sono vinificati in anfora.Le uve sono parzialmente diraspate, perchè il raspo, solo quando è secco, garantisce una maggiore ossigenazione mantenendo una certa distanza tra gli acini. Le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni perchè, come dice Gravner "l'uso di lieviti selezionati è assimilabile ad una inseminazione artificiale". I vini rimangono in anfora sulle bucce per lungo tempo, senza controllo della temperatura e le follature sono effettuate a mano. Dopo 9 mesi vengono travasati in botti di legno grandi dove rimarranno per altri 4 anni ed infine messi in bottiglia per attendere il settimo anno. 7 è un numero carico di significati nel misticismo di Josko, "è il tempo che impiega il corpo umano a rigenerare tutte le cellule".

I vini della cantinaJosko Gravner (15)

Vendita
Annata: 2010 - Capacità: 0.750 lt

Prezzo di listino: 57,00 €

Special Price 55,29 €

Bianco Breg Venezia Giulia IGT
Vendita
Annata: 2008 2009 2010 - Capacità: 0.750 lt

Prezzo di listino: 360,00 €

Special Price 320,40 €

8 '9 '10 Ribolla gialla Riserva astuccio intagliato in legno
Vendita
Annata: 2007 - Capacità: 0.750 lt

Prezzo di listino: 104,00 €

Special Price 100,88 €

Pinot Grigio IGT
Vendita
Annata: 2006 - Capacità: 0.750 lt

Prezzo di listino: 135,00 €

Special Price 120,15 €

Pinot Grigio IGT
Vendita
Annata: 2005 - Capacità: 0.750 lt

Prezzo di listino: 106,00 €

Special Price 94,34 €

Breg Rosso Venezia Giulia Rosso IGT
Vendita
Annata: 2003 - Capacità: 0.750 lt

Prezzo di listino: 130,00 €

Special Price 126,10 €

Rujno rosso Venezia Giulia IGT
Vendita
Annata: 2003 - Capacità: 1.5 lt

Prezzo di listino: 190,00 €

Special Price 169,10 €

Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia Magnum , Astuccio
Non disponibile - chiedi info
Vendita
Annata: 2001 - Capacità: 0.750 lt

Prezzo di listino: 129,00 €

Special Price 125,13 €

Rujno rosso Venezia Giulia IGT
Vendita
Annata: 1999 - Capacità: 0.750 lt

Prezzo di listino: 145,00 €

Special Price 140,65 €

Rujno rosso Venezia Giulia IGT

15 Prodotto/I

per pagina

Griglia  Elenco 

Imposta ordine ascendente