A partire dalla vendemmia 2004, abbiamo cercato di dare il nostro contributo alla ricerca scientifica, rendendoci disponibili a collaborazioni con ISPA-CNR e con la Facoltà di Agraria dell’Università di Bari, nell’ambito di progetti di ricerca sulla riduzione del rischio da micotossine, sull’isolamento e riproduzione di ceppi di lievito autoctono da uve negroamaro e, più recentemente, sulle deviazioni organolettiche dovute a lieviti della specie Brettanomyces.Nello stesso anno, decidemmo di dare inizio a un programma di gestione agronomica dei vigneti, sotto la direzione di Cataldo Ferrari, valente e appassionato agronomo salentino, con il preciso obiettivo di ottenere produzioni di qualità superiore, minimizzando l’impatto sull’ambiente e la presenza di residui di fitosanitari nel vino.La valutazione delle particolari condizioni climatiche del Salento, ha fatto ricadere la scelta su un Sistema di Agricoltura Integrata impostato sul concetto di Integrated Pest Management, che prevede il monitoraggio costante delle condizioni ambientali e la prevenzione dell’insorgenza di malattie fungine o attacco di insetti dannosi, preferendo l’uso di mezzi agronomici, fisici, biologici e biotecnologici.Gli ottimi risultati ottenuti in questi anni, caratterizzati anche da inusuali situazioni meteo influenzate dalle bizze del global warming, sono di grande stimolo e motivazione per continuare a produrre vini sempre più legati al territorio e più vicini alle aspettative dei consumatori.

I vini della cantina (5)

  1. Vendita
    Non disponibile - chiedi info

    Prezzo di listino: 11,00 €

    Special Price 10,12 €

    Cod. Vino 9f899x - Annata: 2016 - Capacità: 0.750 lt
  2. Vendita

    Prezzo di listino: 16,00 €

    Special Price 14,24 €

    Cod. Vino 9bccf256f5 - Annata: 2014 - Capacità: 0.750 lt
    Confronta
  3. 14,00 €
    Cod. Vino e6875x - Annata: 2014 - Capacità: 0.750 lt
    Confronta
  4. Vendita

    Prezzo di listino: 29,00 €

    Special Price 25,81 €

    Cod. Vino 61edbx - Annata: 2011 - Capacità: 0.750 lt
    Confronta
  5. Vendita

    Prezzo di listino: 21,00 €

    Special Price 16,80 €

    Cod. Vino 880b6c5416 - Annata: 2010 - Capacità: 0.375 lt
    Confronta

5 Prodotto/I

per pagina

Griglia  Elenco 

Imposta ordine ascendente