Kerner Praepositus Alto Adige DOC - Abbazia di Novacella - 2017

PRAEPOSITUS KERNER

Colore giallo oro chiaro con evidenti riflessi verdolini. Pesca matura, albicocca secca, buccia d’arancio, zenzero e fiori di sambuco. Succoso e potente con delicate note dolci e fruttate sul finale.

Comune di produzione: Bressanone e Varna

Altitudine: 650 - 700 m.s.l.m.

Tipo di terreno: ghiaia limosabbiosa di origine morenica Esposizione: sud, sud-ovest Pendenza: 25-40 %

Vitigno: Kerner Sistema di allevamento: Guyot

Piante per ettaro: 6000 – uve provenienti da vigneti selezionati

Produzione media per ettaro: 50 Hl

Epoca della vendemmia: Inizio ottobre Vinificazione e maturazione: in acciaio inox

Temperatura di fermentazione: ca 20 °C

Lieviti utilizzati: naturali e selezionati

Periodo di imbottigliamento: aprile 2018

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Tipo di bottiglia: Renana 0,75 lt.

Dati analitici del vino 2017

Alcool svolto: 13,8 % Acidità: 7,1 g/l

Estratti secco netto: 23,0 g/l

Zuccheri residui: 3,5 g/l

Al cuore non si comanda! Preciso e puntuale, un grande alleato che sposa ogni occasione, anche se la sua collocazione è precisa.

Aromaticità coinvolgente ed elegante che alterna un susseguirsi di profumi che sembrano seguire la mano di un geniale pittore nella realizzazione del suo quadro e che preludono una succosa sapidità sostenuta da una grande freschezza.

Emozionante come una grande opera d’arte.