Aglianico IGP Paestum Jungano - Azienda Agricola San Salvatore - 2017

Annata: 2017

Disponibilità: Disponibile

17,00 €

Cantina: Azienda Agricola San Salvatore

Capacità: 0.750 lt

regione: Campania

vitigno: aglianico

Cod. Vino: 93720xv


Qtà:

Dettagli

Jungano IGP Paestum Aglianico

tipo di vino: rosso 

uve: aglianico
zona di produzione: capaccio-paestum località cannito
altitudine: 150-210 mt. s.l.m.
esposizione: sud-sud ovest
tipo di terreno: argilloso-calcareo
sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot
potatura e legatura: con salici
defogliatura,diradamento e vendemmia: manuale
età media delle piante: 9 anni
resa uva e per ceppo: 1.000 gr
vinificazione: fermentazione in serbatoio di acciaio
affinamento: 12 mesi, 2/3 in legno da 35 hl e legno piccolo da 2.25 hl
(tutto rovere francese), 1/3 in acciaio
alcol: 14% vol
bottiglie prodotte: 35.000 bottiglie da 75 cl 

Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a temperatura controllata, si affina per un anno, all’interno delle nostre cantine. In botti da 30 hl. Dopo un anno di affinamento viene assemblato e poi riposa per ulteriori sei mesi in bottiglia.
Vino profondo, intenso, di colore rosso violaceo.

All’olfatto frutta fresca sapientemente amalgamate ed ancora spezie dolci e cannella.

In bocca è ricco, con tannini setosi, lunghi, nota della perfetta maturità degli stessi