Primitivo Torcicoda igt Salento - Tormaresca - 2017

Annata: 2017

Disponibilità: Disponibile

16,00 €

Cantina: Tormaresca

Capacità: 0.750 lt

regione: Puglia

vitigno: Primitivo

Cod. Vino: 936o8


Qtà:

Dettagli

Primitivo TORCICODA Salento IGT

IL PRIMITIVO DEL FUTURO

Il nostro primitivo in purezza è legato sia agli scenari rustici e campestri dove nasce, sia la fertillità e ricchezza che ha rappresentato per le famiglie della zona tanto che in tempi non troppo lontani era perfino portato in dote dalle giovani spose. “Torcicoda” ricorda, quindi, per un verso uno degli strumenti utilizzato dai fattori per la cura dei cavalli, per l’ altro la sinuosità e natura rigogliosa dei tralci e delle foglie di questo vitigno, anche detto “delle tre vendemmie” per la sua fertilità.

PRODUZIONE

Le uve sono state raccolte appena surmature durante la prima settimana di settembre. Dopo la pigiatura, la macerazione, gestita con rimontaggi e délestage soffici, è stata protratta per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a26 °C. Dopo la svinatura il vino ha effettuato la fermentazione malolattica direttamente in barriques di rovere francese e ungherese, nelle quali è stato elevato per circa 10 mesi. E’ seguito un ulteriore periodo di 8 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.

 

NOTE DEGUSTATIVE

COLORE: Rosso rubino intenso. 
PROFUMO: I sentori fruttati di prugna, mora e lampone si uniscono a quelli speziati di pepe, caffè e cacao. 
SAPORE: In bocca è morbido, e ricco, piacevole ed elegante, di buona intensità e persistenza.

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