La Vila Friulano DOC - Lis Neris - 2013

LA  VILA   Friulano

Vitigno: Friulano 100%
Zona di produzione: Riva destra fiume Isonzo – Friuli Orientale
Comune di produzione: Romans
Natura del terreno: Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Vigneto: Feudi
Età media viti: più di 20 anni
Sistema di allevamento: Guyot – 4.800 viti/ha
Produzione: 50 hl/ha
Bottiglie prodotte: 13.000
Vinificazione: Fermentazione in tank di acciaio (20/22 °C), maturazione combinata inox/legno sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Gradazione alcolica: 13°
Potenziale di invecchiamento: 6 – 10 anni
Temperatura di servizio: 11 °C

Abbinamenti: Cernia con salsa alla salvia, ostriche gratinate

Siamo ripartiti dalla purezza, 100% Friulano, ma continueremo a chiamarlo sempre con il suo vecchio nome. L’intenzione è quella di mettere davanti a tutto due cose: l’ambiente e il vitigno. Abbiamo dato tutto lo spazio alla purezza del frutto di origine, lasciando da parte quelle tecniche o usanze che portano a sviluppare un carattere “cercato”. Il suo nome richiama l’attitudine friulana a identificare con una parola anche le consuetudini e le tradizioni. La Vila è l’ambito fisico dove nei centri rurali di un tempo convivevano istituzioni e attività di interesse pubblico, sociale e ricreativo.