Recioto della Valpolicella docg - Marco Mosconi - 2013

Annata: 2013

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 40,00 €

Special Price 35,60 €

Cantina: Marco Mosconi

Capacità: 0.375 lt

regione: Veneto

vitigno: Corvinone, Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta

Cod. Vino: aa60e6fbd6


Qtà:

Dettagli

Recioto della Valpolicella DOCG

Tipologia: vino rosso dolce

Vitigni: corvina, corvinone, rondinella, croatina e oseleta

Terreno: marna Altitudine: 160/250 metri slm

Età dei vigneti: 35/45 anni

Epoca di Raccolta: prima settimana di ottobre

Epoca di pigiatura: gennaio

Tempo di Macerazione: 25 giorni Maturazione: 24 mesi in barrique di rovere francese e ammericano

Resa: 25 hl/ha

La vinificazione e l’affinamento

Questo Recioto della Valpolicella è frutto di una rigorosa selezione dei migliori grappoli di corvina, corvinone, rondinella, croatina, oseleta. Le uve vengono raccolte in plateaux e poste nel fruttaio. Questo procedimento, chiamato appassimento dura circa cinque mesi. Durante questo periodo grazie al microclima della vallata l’uva subisce una disidratazione e perde fino al 60% in peso. Le uve ricche di zuccheri vengono pigiate e lasciate fermentare in vasche d’acciaio facendo ripetute follature. Terminata la fermentazione, il vino, viene messo in barrique nuove dove avviene l’affinamento per 24 mesi. L’affinamento prosegue in bottiglia per circa 6 mesi.

ANNATA IN COMMERCIO 2013

Alcuni dati tecnici sull’annata 2011 Alcool: 14% vol.

Residuo zuccherino: 130 g/l PH: 3.60 Acidità totale: 6.00 g/l 

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