Ben Rye Passito di Pantelleria DOC - Donnafugata - 2016

Annata: 2016

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 47,00 €

Special Price 45,59 €

Cantina: Donnafugata

Capacità: 0.750 lt

regione: Sicilia

vitigno: Zibibbo

Cod. Vino: 7fcb2305b7


Qtà:

Dettagli

 

Ben Ryé 2016

Ben Ryé 2016 Collezione Vini Icona: vini dalla personalità unica, icone di eccellenza Ben Ryè 2016 si presenta dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza.

DENOMINAZIONE: bianco naturale dolce - Passito di Pantelleria Doc. UVE: Zibibbo (Moscato)

ZONA DI PRODUZIONE: isola di Pantelleria (Sicilia sud-occidentale); contrade: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia.

TERRENI: Altitudine da 20 a 400 m s.l.m; Orografia: complessa, tipicamente vulcanica, con terreni coltivati prevalentemente su terrazzamenti. Suoli: sabbiosi di origine lavica a reazione sub-acida o neutra; profondi e fertili, ben dotati in minerali.

VIGNETO: le viti sono coltivate, all'interno di conche, ad alberello pantesco basso. La vite ad alberello di Pantelleria è stata iscritta nella Lista del Patrimonio dell’Umanità UNESCO in quanto pratica “creativa e sostenibile”. Densità impianto di 2.500 piante/ha con una resa di circa 40 -50 q.li/ha. L'età media delle vigne è intorno ai 50-60 anni. Alcune piante franche di piede, sopravvissute alla filossera, superano i 100 anni.

ANNATA: Con 294 mm di pioggia, contro una media* di 448 mm, l’annata 2016 è stata siccitosa, sebbene non eccessivamente calda. Per compensare le scarse precipitazioni e aiutare le vigne a raggiungere un equilibrio vegetoproduttivo ottimale, si è intervenuti con diradamenti che hanno interessato fino al 30% dei grappoli come per esempio è avvenuto in contrada Khamma. Questo ha permesso, da un lato, di preservare il vigneto e, dall’altro, di ottenere uve sane e ben mature in linea con gli obiettivi qualitativi dell’azienda.

(*ANNATA AGRARIA: a Pantelleria si considera dall’1 ottobre al 30 settembre dell’anno successivo;

PRECIPITAZIONI: sono rilavate dal SIAS, Servizio Agrometeorologico Siciliano, e la loro media è calcolata a Pantelleria dal 2013.)

VENDEMMIA: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La raccolta delle uve destinate alla produzione del Ben Ryè è iniziata a partire dal 17 Agosto con quelle destinate all’appassimento ed è terminata il 15 Settembre.

VINIFICAZIONE: Alla ricezione in cantina, ulteriore selezione delle uve sul tavolo vibrante prima della pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità. Il processo di vinificazione (fermentazione e macerazione) dura oltre un mese. Affinamento: in vasca per 7 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

DATI ANALITICI: alcol 14,27 % vol., acidità totale 6,4 g/l., pH: 3,75, zuccheri residui: 195 g/l.

NOTE DI DEGUSTAZIONE (03/05/2018): Ben Ryé 2016 ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate, di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza.

LONGEVITÀ: oltre 20 anni.

QUANDO DESIDERI: un’esperienza esclusiva e memorabile. Goderti sensazioni uniche nel tempo. Arricchire la tua collezione con vini inimitabili e longevi. Distinguerti per la tua competenza.

CIBO & VINO: con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo, come vino da meditazione. Servirlo in calici di media grandezza, con leggera svasatura, può essere stappato al momento. Ottimo a 14°C.

DIALOGO CON L’ARTE: dall’arabo “Figlio del vento” perché il vento che soffia fra i grappoli è una costante a Pantelleria. Ed il vento dell’isola porta con sé un carico di profumi così intensi da poterli toccare. L’etichetta d’autore celebra l’amore, la cura e la fatica della viticoltura eroica su un’isola unica e affascinante. Un ritratto dolce ed avvolgente che ne svela l’essenza.

PRIMA ANNATA: 1989

Forse potresti essere interessato anche ai seguenti prodotti