Picolit DOCG Colli Orientali del Friuli - Dario Coos - 2017

PICOLIT DOCG

VITIGNO Picolit

VENDEMMIA Manuale, a metà Ottobre.

VINIFICAZIONE Appassimento delle uve su graticci e successiva spremitura soffice; fermentazione in barriques nuove.

NOTE SENSORIALI Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, che con il tempo diventa dorato. Al naso è fresco, intenso ed avvolgente, prevalgono le note di fiori di campo, pesca, acacia e miele. In bocca è elegante,raffinato, setoso; perfetto connubio tra morbidezza, acidità e mineralità.

ACCOSTAMENTI Vino da meditazione e da dessert, raffinatissimo ed insolito aperitivo, si sposa con ostriche e tartufi di mare, formaggi saporiti ed erborinati, fois gras.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 15-16 °C

DURATA 5-8 anni