Le Difese IGT Toscana - Tenuta di San Guido - 2016

Annata: 2016

Disponibilità: Disponibile

19,00 €

Cantina: Tenuta di San Guido

Capacità: 0.750 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese - Cabernet Sauvignon

Cod. Vino: 767xv


Qtà:

Dettagli

Le Difese

Le Difese, un vino Toscana IGT viene prodotto dalla Tenuta San Guido dal 2002.

L'uvaggio è di 70% Cabernet e 30% Sangiovese.

Denominazione: Toscana Indicazione Geografica Tipica Prima annata: 2002

Uvaggio: 70 % Cabernet Sauvignon 30 % Sangiovese

Grado alcolico: 13,50%

Tipologia dei terreni: I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Sud/ Sud-Ovest.

Sistema d’allevamento: Cordone speronato Densità d’impianto: Dai 5.500 ai 6.250 ceppi per Ha

Clima: Un’annata degna di lode quella del 2016. L’autunno inizialmente insolitamente caldo e asciutto, lasciò spazio ad un inverno piuttosto piovoso e non privo di temperature rigide sulla parte finale della stagione, con un Febbraio con piogge e temperature rigide oltre la soglia stagionale. A metà Aprile il netto rialzo delle temperature dette vita a un germogliamento anticipato delle viti (circa 10 giorni). L’inizio primavera fu caratterizzato da piogge abbonanti alternate a giornate di sole ma con tendenza delle temperature leggermente al di sotto della media stagionale fino alla metà del mese di Giugno, cui invece si determinò il vero arrivo dell’estate, con giornate di sole e temperature al di sopra dei 30-32 °C. L’estate è stata piuttosto calda ma mai siccitosa grazie alla forte ventilazione nelle ore diurne e all’escursione termica tra la notte e il giorno che ha caratterizzato Luglio e Agosto. Grazie a questi fattori e alla buona dotazione idrica dei suoli, le piante non hanno accusato stress di carenza idrica. La produzione era ben distribuita sulle piante con grappoli ben allegati e acini di omogenea dimensione. A fine Luglio alcune piogge hanno portato ulteriore refrigerio alle vigne e contribuito a lavare le uve. La stagione è proseguita con giornate di sole e temperature nelle medie stagionali fino al completamento della maturazione delle uve. La vendemmia delle uve di Cabernet è iniziata con la prima decade di Settembre e successivamente, verso l’ultima settimana del mese, quella delle uve di Sangiovese, terminando con il giorno 1 Ottobre. Ottimi risultati sia in termini quantitativi ma soprattutto per la qualità delle uve. Perfetta maturità fenolica e grande estrazione di colore e struttura nei mosti. Uve sane e croccanti senza nessuna sofferenza.