Falerno del Massico DOP Vigna Camarato - Villa Matilde - 2007

Annata: 2007

Disponibilità: Disponibile

42,50 €

Cantina: Villa Matilde

Capacità: 0.750 lt

regione: Campania

vitigno: Aglianico - Piedirosso

Cod. Vino: 705o7


Qtà:

Dettagli

VIGNA CAMARATOFALERNO DEL MASSICO

Denominazione di Origine Protetta /// RossoProdotto esclusivamente nelle migliori annate con uve raccolte nell’omonimo vigneto, uno dei più vecchi e meglio esposti della tenuta collinare di San Castrese alle falde del vulcano spento di Roccamonfina. Il colore rosso cupo e profondo, il profumo intenso e persistente di frutti di bosco rossi e neri, pepe, cioccolato, caffè, liquirizia e vaniglia ed il gusto asciutto e caldo descrivono un vino complesso, elegante e potente.TEMPERATURA DI SERVIZIO 16/18° CCAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO 15/20 anniBOTTIGLIE 750, 1500, 3000 mlPRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 1981NATURA DEL TERRENO Vulcanico con buona dotazione di fosforo e potassioANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI 1968ALTIMETRIA DEI VIGNETI 150 mt s.l.m.EPOCA DI VENDEMMIA Ultima decade di ottobreDENSITÀ DI IMPIANTO 3500 viti per ettaroSISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot con circa 6 gemme per piantaRESA IN VINO (litri-ettaro) 2800VINIFICAZIONE Questo vino viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate con uve raccolte nel vigneto omonimo, uno di più vecchi e meglio esposti delle tenute collinari di Villa Matilde. I grappoli, selezionati a mano uno per uno, vengono pigiati delicatamente e il mosto così ottenuto fermenta insieme alle sue vinacce per 20/25 giorni ad una temperatura di circa 25° C; segue fermentazione malolattica in barriquesAFFINAMENTO in barriques di rovere di Allier per 12/18 mesi (1/3 nuove, 1/3 di secondo passaggio, 1/3 di terzo passaggio) e resta in bottiglia a maturare per altri 12/18 mesi.VARIETÀ DELLE UVE Aglianico 80%, piedirosso 20%AREA DI PRODUZIONE Vigna Camarato - San Castrese - Sessa Aurunca

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