CABERNET SAUVIGNON DOC Collio - Villa Russiz - 2018

Annata: 2018

Disponibilità: Disponibile

17,00 €

Cantina: Villa Russiz

Capacità: 0.750 lt

regione: Friuli-Venezia Giulia

vitigno: Cabernet Sauv

Cod. Vino: 6866028176


Qtà:

Dettagli

CABERNET SAUVIGNON

DENOMINAZIONE

DOC Collio

UVE

Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE

Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione. In breve tempo giungono in cantina dove l’acino viene separato dal raspo, poi lasciate fermentare e quindi macerare per circa 15 giorni. Dopo la svinatura il vino viene fatto maturare per circa 12-15 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt, poi assemblato in vasche di acciaio e
successivamente lasciato in bottiglia per 5 mesi.


 

CARATTERI ORGANOLETTICI

Colore rosso rubino intenso, ricco di acidità e di tannino. Speziato da giovane, da vecchio si affina notevolmente e diventa elegante intenso e di gran stoffa.

GASTRONOMIA

Adatto per barbecue e carni alla brace, filetto di maiale con salsa alla frutta, ad esempio,prugne e mele, e primi piatti con sughi ricchi e corposi.